Beurre de brebis/chèvre

Ouvert par steph83, 05 mars 2018

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Lun 5 Mar 2018 07:33 #1
Bonjour, je ne pense pas avoir ma place dans ce forum car mon métier n'a rien à voir avec l'agriculture ou l'élevage. J'ai tout de même une question. J'ai lu quelque-part qu'il était très difficile d'obtenir de la crème du lait de chèvre ou de brebis. Je souhaite avoir un très petit élevage familial de chèvres ou de brebis pour une consommation familiale de lait et produits laitiers. J'aurai voulu savoir s'il était possible de réaliser du beurre de chèvre ou de brebis. Est-ce possible et quelle race me conseillez-vous (sachant que j'habite dans le Var et que je recherche des espèces plutôt rustiques si possible. Par ailleurs si je peux consommer leur viande également c'est parfait). Merci beaucoup
Stéphane

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