recette olives

Ouvert par loict2006, 14 novembre 2016

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Lun 14 Nov 2016 19:28 #1
salut a tous!

je suis preneur si vous avez pour une recette d'olives noires.

Je voudrai préparer quelques kilos d'olives noires aromatisées pour les mettre en pots alors si vous avez une préparation à me filer j'en serai ravi :pouce
Lun 14 Nov 2016 19:34 #2
Déjà il te faut les desamirisees ...
6 mois dans de la saumure a 10%
Ou alors y a la soude ... mais la c'est une autre histoire :mdr

Après l'étape de desamirasation y a pleins de préparations différentes suivants les goûts
Qui est John Galt ?
Lun 14 Nov 2016 23:02 #3
loict2006 a écrit:
salut a tous!

je suis preneur si vous avez pour une recette d'olives noires.

Je voudrai préparer quelques kilos d'olives noires aromatisées pour les mettre en pots alors si vous avez une préparation à me filer j'en serai ravi :pouce

Moi je les mes au congélateur et trois mois après elles sont désamérisèes . Ou tu les pique avec des aiguilles plantées sur un bouchon .il faut saler et poivrer et remuer pour faire partir l'amertume quelques jour suffisent . Pour les aromatisées mettre du tyms et du laurier, avec de l'ail. :byec
Mar 15 Nov 2016 10:39 #4
merci ! J'ai une recette et une méthode que fait mon père et apparement on a tous quasi la même ! on va tester ça !

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